今回ご紹介するのは異人館街の北野にある神戸北野ホテルです。
まずは、フランスの3ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」のシェフ、ベルナール・ロワゾー氏のもとでフランス料理を学び、
神戸北野ホテルの総料理長、総支配人を務める山口浩シェフにインタビュー。
後半は、山口シェフの師匠であるロワゾー氏が生み出した「世界一の朝食」の料理を一品づつ解説になります。
自然に恵まれたの地にある神戸北野ホテルは、数あるオーベルジュの中でも日本で初めての都市型オーベルジュだそうです。
「オーベルジュ」とは、宿泊施設を備えたレストランのこと。
帰りを気にせず、その土地ならではの食材を使った美味しい料理を味わうことができます。
time schedule
0:00 OP
0:24 ホテル紹介(ナレーション）
0:52 山口シェフプロフィール
1:48 山口シェフインタビュー
4:17 世界一の朝食
9:23 ED
神戸北野ホテルのサイトはこちら
https://www.kobe-kitanohotel.co.jp/
異人館ネット 神戸北野TVがお送りする 神戸北野界隈を紹介するチャンネルです。
https://www.ijinkan.net/shops/617
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